Afin de faciliter son utilisation lors des négociations commerciales, la Coopération Agricole met désormais en ligne en accès public les mises à jour de l’indicateur de prix de revient en viande bovine calculé selon la méthode validée par l’accord Interbev bovin relatif à la méthodologie de calcul des indicateurs de prix de revient. 
Pour rappel l’indicateur est calculé à partir d’un échantillon de 118 exploitations naisseur et naisseur engraisseur bovins viande INOSYS en race charolaise et limousine. L’accord prévoit notamment des conventions fixées sur certains postes, comme la rémunération de la main d’œuvre à 2 SMIC.
L’indicateur est révisé semestriellement selon les l'IPAMPA et le coût du travail, et annuellement selon les aides PAC.
Vous trouverez également l’indicateur de surcoût Label Rouge Gros Bovins pour le 1er semestre 2025 ainsi que les indicateurs de prix de revient bovins viande en Agriculture Biologique.
Les indicateurs sont également mis à jour sur le site de l'Institut de l'élevage - Idele
Téléchargez la mise à jour des indicateurs ci-dessous.
Indicateur prix de revient viande bovine - 1er semestre 2025
Indicateur de surcoût Label Rouge Gros Bovins - 1er semestre 2025