Viande bovine: les pris se stabilisent
Après avoir enregistré des baisses prononcées au printemps, les prix des vaches et des broutards se sont stabilisés, quand ceux des veaux de boucherie et des jeunes bovins amorcent un atterrissage. Les prix des veaux laitiers sont à rebours des autres catégories, le décalage des naissances lié à la FCO 3 dans l’Ouest ayant provoqué un pic de prix fin avril suivi d’un récent rééquilibrage. La demande pour les viandes bovines en Europe au mois de mai était toujours contrainte par la réduction du pouvoir d’achat et la hausse rapide des prix à la consommation du bœuf et du veau.
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Viande ovine: les faibles niveaux de consommation pèsent sur le dynamisme des exports
La consommation de viande ovine reste à de modestes niveaux dans nombre de pays comme en France, en Espagne ou encore au Royaume-Uni, du fait de prix de vente élevés au regard du portefeuille des consommateurs. Cela pèse indéniablement sur le commerce international de viande.