Viande bovine : Une demande à la peine
Les prix élevés des viandes bovines à la consommation et le pouvoir d’achat contraint par la flambée des prix des carburants freinent la demande partout en Europe pour le bœuf et le veau. Les prix sont sous pression, d’autant que les viandes de pays tiers poursuivent leur percée. Le marché s’est réajusté sur quasiment toutes les catégories et montre à présent des signes de stabilisation. En France, la décapitalisation allaitante continue de ralentir, mais les effets de la FCO3, arrivée en juillet 2025 dans le grand Ouest, sont visibles sur les naissances laitières.
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Viande ovine : Signaux au vert pour le marché britannique
Après deux années à de modestes niveaux, l’offre de viande ovine britannique s’étoffe début 2026 et permet, associée à la poursuite de bons niveaux d’importations de viande australienne, et à un léger recul de la consommation intérieure, une nouvelle hausse des exportations de viande ovine. Cette situation de marché permet aux prix à la production de se maintenir à des niveaux historiquement élevés, proches du record observé en 2024. Côté français, si le disponible rebondit sur les premiers mois de l'année, la demande ne suit pas et les distributeurs indiquent des achats en repli.