Viande bovine : Prix mieux orientés pour les bovins bien conformés
En cette fin d’année, les prix à la consommation demeurent élevés et pèsent sur la demande malgré un ralentissement, tout relatif, de l’inflation sur les derniers mois en Europe. Les prix des veaux gras et gros bovins finis les mieux conformés sont en hausse depuis l’arrivée de températures plus fraîches et l’approche des fêtes, même si les cours des JB français patinent un peu plus que ceux de nos voisins européens.
Viande ovine : L’offre mondiale redevient conséquente
La production se rétablit en Océanie. L’Australie a retrouvé de très bons niveaux d’offre tandis que la Nouvelle-Zélande maintient son volume de l’an passé. Face à ces deux géants, la Chine, dont l’appétit reste élevé, mais pas suffisamment pour absorber toute la viande océanienne.
En Europe, l’Irlande et le Royaume-Uni ont aussi des disponibilités conséquentes pour l’export.