Un an après l’entrée en vigueur du décret rendant obligatoire l’affichage de l’origine des viandes servies en restauration hors domicile (RHD), seuls 15%, qu’ils soient chaines ou indépendants, informent leurs clients de l’origine des volailles servies à leurs menus.
Mis à jour le 08/06/2023
Seuls 15% des restaurants appliquent l’obligation d’affichage de l’origine des viandes de volaille
Les détails de l’étude Roamler menée au printemps 2023 auprès de 380 établissements français de restauration figurent dans le bulletin Anvol du 31 mai 2023 ainsi que les tableaux de bord de suivi de la production et consommation.
