Disposer, en un seul document, des tendances chiffrées les plus récentes du porc en France, en Europe et dans le monde, de l’élevage à la transformation, de l’alimentation à la consommation.
Cette nouvelle édition rassemble l’ensemble des données clés de la filière porcine, mises à jour et présentées de manière claire et synthétique. On y retrouve notamment :
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Les indicateurs de production (cheptel, performances techniques, coûts d’alimentation, évolution des élevages) ;
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les coûts de bâtiments;
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Les tendances de consommation et comportements des ménages ;
Véritable outil de référence, « Porc par les Chiffres » s’adresse à tous ceux qui souhaitent comprendre les évolutions structurelles de la filière et disposer de repères fiables pour leurs analyses et leurs choix stratégiques.
A télécharger depuis le site de l'IFIP : https://ifip.asso.fr/actualites/le-porc-par-les-chiffres-les-chiffres-cles-les-plus-recents-de-la-filiere/