Un nouveau rapport de la FAO, paru le 25 avril 2023, réaffirme le rôle essentiel, non seulement de la viande pour composer des régimes alimentaires sains,
mais aussi de l’élevage pour parvenir à des systèmes alimentaires durables.
Intitulé « Contribution des aliments d'origine animale terrestre à des régimes alimentaires sains pour améliorer la nutrition et la santé », ce rapport devrait éclairer les recommandations nationales et mondiales sur la production et la consommation de viande.
Rapport complet en anglais : Contribution of terrestrial animal source food to healthy diets for improved nutrition and health outcomes
Les messages clés : Contribution of terrestrial animal source food to healthy diets for improved nutrition and health outcomes