INTERBEV OVINS met à disposition des opérateurs de la filière ovine, afin de les accompagner dans leurs démarches de contractualisation et ainsi de sécuriser et équilibrer leurs relations contractuelles :
- Une publication annuelle relative aux coûts de production et aux prix de revient
- Une publication mensuelle relative aux prix de marchés des ovins et des viandes ovines ainsi que leur évolution
- Un guide de contractualisation volontaire (EGALIM1)
A noter qu'un certain nombre d'indicateurs économiques ont vu leur année de base 100 modifiée (passage de 2015 à 2020 pour les indices IPAMPA). Il en sera donc de même pour les indicateurs économiques INTERBEV OVINS.
A titre d'information transitoire, l'ancienne version avec une base 2015 et également jointe pour que permettre de mesurer l'impact sur les indicateurs publiés en indice. A toutes fins utiles, la "méthode de la double fraction" permet d'établir un coefficient de raccordement et d'assurer la continuité des calculs lors d'un changement de base d'un indice dans un marché ou un contrat (https://www.insee.fr/fr/information/1300606).
