Le Grand Angle Viande 2024 s'est déroulé le 13 novembre dernier, l'occasion pour les acteurs des filières ruminants de découvrir de nombreux travaux et études menés par l'IDELE, en collaboration avec d'autres organismes. La journée a permis également de précieux temps d'échanges.
Mis à jour le 20/11/2024
Découvrez les présentations des sujets abordés pendant la journée.
Tendance des marchés de la viande bovine
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Ou vont le bœuf, le veau et l'agneau ? Quels produits pour quels marchés ?
Les maladies vectorielles et émergentes : actualités et perspectives
Quels leviers d'adaptation des systèmes bovins viande au changement climatique ?
Des outils pour mieux s'adapter au changement climatique : Aclimel et ClimAléas
Les morceaux à cuisson lente en viande bovine : vers une nouvelle approche qualitative ?
Refonte des évaluations génétiques des bovins allaitants en ferme
Produire et valoriser de la viande bovine bio