Retrouvez chaque année, une étude sectorielle sur les filières lait et viande ovines en France, en Europe et dans le monde.
Mis à jour le 05/05/2026
La conjoncture 2025 a été globalement favorable aux exploitations ovin viande et ovin lait, sauf dans les zones touchées par la FCO où les naissances d’agneaux ont reculé. Les prix des produits viande et lait en moyennes annuelles ont progressé, de même que la qualité des fourrages, alors que les charges se sont légèrement repliées. L’offre en viande ovine en Europe et chez les grands producteurs mondiaux était en retrait, une tendance qui devrait se poursuivre en 2026.