• France - une offre en hausse : Les abattages progressent de 2,1 % sur les 4 premiers mois de 2026 en zone Uniporc. Mais les prix évoluent peu depuis janvier. La rentabilité des élevages est dégradée dans un contexte de marché de la viande peu dynamique et perturbé par les jours fériés du mois de mai.
• Union européenne - marché suffisamment approvisionné, avec des dynamiques contrastées selon les pays : Au premier trimestre, les hausses de production sont fortes en Espagne (+3,0 %) et au Danemark (6,9 %), tandis que l’offre allemande est stable, et l’activité d’abattage chute aux Pays-Bas. Les importantes disponibilités en viandes limitent toute reprise des cours. Les prix son globalement figés depuis plusieurs semaines sur les principaux marchés européens. En mai, le marché allemand voit son cours décrocher.
• États-Unis : Prix en léger recul (-2,3 % en avril par rapport à mars) avec une offre modérément haussière. Le marché est fragilisé par les tensions commerciales internationales. Côté export, la dépendance aux débouchés mexicains et sud-américains se renforcent.
• Chine : Prix en baisse de 10,7 % en avril par rapport à mars, jusqu’à atteindre des niveaux historiquement bas. La production excédentaire continue de peser sur le marché et la demande intérieure demeure insuffisante pour rééquilibrer l’offre. La pression sur les marges des producteurs chinois est persistante.
• Brésil : Chute des prix de 14,4 % en un mois. L’ajustement des cours permet de soutenir les exportations.
Pour lire la présentation complète (tableau court) :
• Union européenne - marché suffisamment approvisionné, avec des dynamiques contrastées selon les pays : Au premier trimestre, les hausses de production sont fortes en Espagne (+3,0 %) et au Danemark (6,9 %), tandis que l’offre allemande est stable, et l’activité d’abattage chute aux Pays-Bas. Les importantes disponibilités en viandes limitent toute reprise des cours. Les prix son globalement figés depuis plusieurs semaines sur les principaux marchés européens. En mai, le marché allemand voit son cours décrocher.
• États-Unis : Prix en léger recul (-2,3 % en avril par rapport à mars) avec une offre modérément haussière. Le marché est fragilisé par les tensions commerciales internationales. Côté export, la dépendance aux débouchés mexicains et sud-américains se renforcent.
• Chine : Prix en baisse de 10,7 % en avril par rapport à mars, jusqu’à atteindre des niveaux historiquement bas. La production excédentaire continue de peser sur le marché et la demande intérieure demeure insuffisante pour rééquilibrer l’offre. La pression sur les marges des producteurs chinois est persistante.
• Brésil : Chute des prix de 14,4 % en un mois. L’ajustement des cours permet de soutenir les exportations.
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