Dynamique des sorties de Jeunes Bovins de type viande
À partir de l’analyse des effectifs de bovins mâles présents au 1er janvier, on attend une production de JB en 2024 en légère hausse par rapport à 2023 du fait du renforcement de l’orientation vers l’engraissement en France.
Au 1 er octobre 2024, les effectifs de mâles de 14 à 24 mois destinés à la production de jeunes bovins étaient stables par rapport à 2023. Malgré une cohorte de naissance en baisse et des sorties en JB en hausse, le recul des exports en broutard a conduit à un maintien des effectifs présents en France pour cette classe d’âge.
Dynamique d'engraissement des mâles 8-14 mois
Au 1 er octobre, les effectifs de mâles de 8 à 14 mois étaient en nette hausse du fait du recul des exportations de broutards. Avec une cohorte de naissance quasiment stable, le recul des exports a conduit à un renforcement des effectifs présents en France. D’après les tendances historiques, ces animaux devraient être principalement orientés vers l’exportation dans les mois à venir.
Les achats de broutards par les éleveurs français producteurs de JB sont en hausse depuis maintenant cinq trimestres. Dans un contexte de disponibilités en baisse, ce renforcement des achats français (+8 700 têtes en dix mois) se fait au détriment des exportations de broutards (-33 000 têtes en dix mois).
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