Les 25 et 26 février 2025 à Roanne (42), l'Idele propose une formation pour apprendre à évaluer la conformation des bovins en vif puis en carcasse.
Mis à jour le 11/12/2024
L'Institut de l'élevage (Idele) propose une formation pour appréhender la conformation de bovins en vif. Celle-ci s'appuie notamment sur les points de repères anatomiques de la musculature ou la description de la grille de conformation carcasse sur l’animal vivant. Les descriptions en vif sont ensuite confrontées avec le classement carcasse après abattage.
Objectifs :
- Apprécier la morphologie des bovins allaitants mâles
- Décrire la composition des carcasses de gros bovins
- Décrire la conformation en vif des bovins allaitants
- Faire le lien entre les conformations en vif et en carcasse des bovins allaitants
Pour qui ?
Conseiller d’élevage, technico-commercial, négociant, responsable de production, responsable qualité, technicien des entreprises d'abattage et de transformation de la viande.
La prochaine session aura lieu les 25 et 26 février 2025 à Roanne (42).