Afin de faciliter son utilisation lors des négociations commerciales, la Coopération Agricole met désormais en ligne en accès public les mises à jour de l’indicateur de prix de revient en viande bovine calculé selon la méthode validée par l’accord Interbev bovin relatif à la méthodologie de calcul des indicateurs de prix de revient.
Les indicateurs de prix de revient sont calculés à partir d'un échantillon de 118 exploitations bovins viande (85 en race Charolaise, 33 en race Limousine) naisseur et naisseur engraisseur du réseau INOSYS. Le prix de revient mesure le prix de vente nécessaire pour rémunérer la main-d’œuvre de l’exploitant à hauteur de 2 SMIC et les capitaux propres de l’atelier, une fois déduits les aides affectées à l’atelier et les autres produits.
Les indicateurs sont révisés chaque semestre selon l'IPAMPA et le coût du travail mesuré par le SMIC, et chaque année sur les aides PAC.
Vous trouverez également l'indicateur de surcoût Label Rouge Gros Bovins pour le 2ème semestre 2023.
Les indicateurs sont également mis à jour sur le site de l'Institut de l'élevage - IDELE.
Actualisation du coût alimentaire Label - 2nd semestre 2023
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