Conjoncture marchés de la filière porcine - Janvier 2025

Marchés mondiaux 
   États-Unis : Demande stable, augmentation des poids de carcasse, stabilisation du nombre de truies et de porcs.
   Brésil : Offre en porc en hausse, demande des transformateurs affaiblie, exportations record mais prix en baisse.
   Chine : Offre supérieure à la demande, rentabilité des élevages positive malgré la baisse des cours.
Marché européen
   France : Contraction des cours du porc à la production de -9,3 % en 2024 par rapport à 2023.
   Consommation : La demande en viandes a été satisfaite avant les fêtes de Noël, suivie d’une accalmie.
Prix des matières premières
   Blé : Prix en hausse de 5 % en décembre 2024 par rapport à novembre.
   Soja : Prix en baisse de 2,1 % en décembre 2024 par rapport à novembre.
Prix du porc à la production
   France : Prix moyen de 1,69 €/kg en décembre 2024, stable par rapport à novembre mais en baisse de 5,1 % par rapport à décembre 2023.
Consommation
   Viande de porc : Consommation apparente en hausse de 0,8 % sur 12 mois à fin octobre 2024.
   Charcuterie : Recul de 3,2 % en novembre 2024 par rapport à novembre 2023.