Le baromètre de juin 2023 fait état en cumul en année mobile d'une baisse des achats de 5% en volume (+6.5% en valeur) en boeuf, -6.6% en volume (-0.2% en valeur) pour l'agneau et -6.9% en volume (-0.2% en valeur) pour le veau.
Les viandes blanches résistent mieux, avec -0.4% en volume (+10% en valeur) pour le porc et -1.5% en volume (+10.8% en valeur) pour les volailles et lapin. Pour rappel ces chiffres ne concernant que les achats des ménages, ils ne prennent notamment pas en compte le secteur de la restauration hors domicile.
De nouvelles perturbations en cours d’année avaient rendu non pertinente la diffusion du baromètre Kantar sur les achats des ménages. Nous sommes maintenant en mesure de reprendre la publication du baromètre Kantar.
Les viandes blanches résistent mieux, avec -0.4% en volume (+10% en valeur) pour le porc et -1.5% en volume (+10.8% en valeur) pour les volailles et lapin. Pour rappel ces chiffres ne concernant que les achats des ménages, ils ne prennent notamment pas en compte le secteur de la restauration hors domicile.
De nouvelles perturbations en cours d’année avaient rendu non pertinente la diffusion du baromètre Kantar sur les achats des ménages. Nous sommes maintenant en mesure de reprendre la publication du baromètre Kantar.
Mis à jour le 24/08/2023
