Un secteur structuré et engagé pour l’excellence : Un lien fort avec les éleveurs et les territoires
Avec 32 coopératives ovines en France, représentant plus de 7 700 éleveurs et 2,11 millions d’ovins commercialisés, la filière démontre sa capacité à répondre aux défis économiques et sociétaux actuels. La Coopération agricole met en avant des résultats solides : 277 millions d’euros de chiffre d’affaires, un fort développement des signes officiels de qualité et d’origine (Label Rouge, IGP, certifications de conformité), et des coopératives de plus en plus structurées grâce aux fusions récentes.
Innovation, bien-être animal et adaptation aux marchés
L’article de Pâtre met aussi en lumière l’engagement de la filière dans l’innovation (programme Inn’Ovin, actions auprès des écoles de boucherie, partenariats avec les artisans bouchers) et dans le bien-être animal, grâce à la mise en place d’une grille d’évaluation spécifique aux centres de rassemblement ovins.
Face aux évolutions de la consommation, les coopératives ovines diversifient leurs débouchés et adaptent leurs pratiques pour garantir la durabilité et la compétitivité de la production française.
Retrouvez l’intégralité de l’article dans le magazine Réussir Pâtre (n°727-728, sept.-oct. 2025).
https://www.reussir.fr/patre/les-cooperatives-ovines-salignent-sur-les-besoins-des-eleveurs
