La luzerne déshydratée

La luzerne contribue à l'alimentation des élevages français et européens en protéines végétales locales ce qui présente plusieurs avantages :

• Répondre à une demande sociétale grandissante de « relocalisation » de notre alimentation,
• Diminuer notre dépendance aux importations de protéines notamment OGM (soja),
• Diminuer de ce fait la "déforestation importée".

Une plante agroécologique

La luzerne est l’archétype de la plante agroécologique. Elle capte elle-même dans l’air l’azote dont elle a besoin pour sa croissance, elle couvre le sol toute l’année et limite ainsi l‘érosion, sa floraison d’avril à octobre en fait une grande amie des abeilles, elle est peu attaquée par les insectes ou les champignons et ne nécessite donc pas de traitements. Pour toutes ces raisons c’est aussi la meilleure alliée des agriculteurs biologiques. Cultivée en France, et donc exempte d’OGM, elle est déshydratée par des coopératives d’agriculteurs (lien page mieux nous connaitre).

Pourquoi et comment déshydrater

La déshydratation permet au fourrage de conserver toutes les qualités de la plante entière tout en facilitant son transport et sa distribution. La récolte est mutualisée au sein des coopératives qui utilisent des machines performantes minimisant les pertes au champ. Après un séchage au champ , le fourrage est acheminé à l’usine et immédiatement déshydraté ce qui permet de conserver tous les nutriments de la plante fraiche. Aucun traitement ni ajout d’aucune sorte n’est effectué. La luzerne déshydratée est disponible sous forme de granulés ou de « brins longs » en balles. 

                                                                                      Les débouchés de la luzerne déshydratée

Bovins, ovins, chevaux, lapins et volailles trouvent dans la luzerne de quoi couvrir leurs besoins nutritionnels. Les fabricants d’alimentation animale incorporent la luzerne déshydratée dans leurs formulations en fonction des besoins spécifiques de chaque espèce et à chaque stade de sa vie. La luzerne est particulièrement riche en protéines et en fibres. Elle contient également des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments (lien pages 124-131 de LR)

Une production décarbonée

Aujourd’hui la filière déshydratation a quasiment achevé sa décarbonation. Les plaquettes forestières durables ont remplacé à 95% les énergies d’origine fossile. De plus, un séchage préalable au champ pendant 24 à 48 h permet d’abaisser naturellement le taux d’humidité entrainant des besoins en énergie moindres. Ainsi, l’empreinte carbone de la luzerne déshydratée est aujourd’hui de 0.26 kg d’équivalent CO2 par kg à comparer à 1.46 kg eqCO2 pour le soja importé. (lien pages 108-109 de LR)
 

Une récolte en 3 étapes : La récolte de la luzerne s'effectue en 3 phases: le fauchage à plat qui permet un premier séchage grâce au vent et au soleil, l'andainage 24 h ou 48 h après pour rassembler le fourrage en un andain d'environ 1 m de large puis l'ensilage qui consiste à ramasser et disposer le fourrage dans des camions ou des remorques agricoles.