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La consommation de produits bio occupe une place de plus en plus importante en France et les indicateurs de sa montée en puissance ne manquent pas ! Toujours à l’écoute des attentes des marchés, les coopératives se sont impliquées dans l’agriculture biologique depuis plus de 30 ans. À ce jour, environ 600 coopératives et leurs filiales sont certifiées et d’autres se préparent à s’engager dans la démarche. Coop de France accompagne ce mouvement, coordonne des projets, facilite leur mise en œuvre et promeut les spécificités coopératives.
Au travers des 23 témoignages compilés dans ce document, nous souhaitons rendre compte de la vitalité de la présence des coopératives sur ce secteur. Ce Théma relate différentes expériences de coopératives engagées depuis plus ou moins longtemps dans la production biologique, sur des filières très variées et selon des modes de commercialisation très divers. On y trouvera toutes les questions qui se posent pour son développement, techniques, organisationnelles et commerciales et également les nombreuses solutions coopératives mises en place pour assurer un développement cohérent et maîtrisé de l’Agriculture Biologique.
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