A l’approche des fêtes de Pâques, la Coopération Agricole s’inquiète de la baisse de consommation de viande, et plus particulièrement de la viande d’agneau, pour laquelle la période est traditionnellement forte. En raison du confinement et de la fermeture de nombreux circuits de distribution, un effondrement des commandes se confirme alors que la production est prête.
En France, 60% de la production d’agneaux provient des coopératives agricoles.
Le mois d’avril est le mois le plus important de l’année pour la filière, la période pascale représentant 20% de la consommation annuelle d’agneaux en France.
Or, le constat est inquiétant avec une baisse de 44% d’agneaux sortis de ferme à 3 semaines de Pâques (versus 2019), reflet d’une baisse significative de la demande de consommation. Sur 520 000 agneaux prêts à la consommation pour le mois d’avril, 25% pourraient ne pas trouver preneurs.
Sur une année, la vente d’agneaux se fait, en moyenne, à 55% dans les grandes surfaces, à 24% par le circuit des boucheries et 15% par le circuit de la restauration hors domicile. Une grande partie de ces débouchés ont disparu, ce qui représente une perte importante pour la filière.
Afin de valoriser au mieux la production des éleveurs, les coopératives ont mis en place de nombreuses initiatives telles que des ventes en drive pour les particuliers. En cette période pascale propice à la consommation d’agneau, La Coopération Agricole invite donc les consommateurs à privilégier l’origine France, qu’elle travaille d’ailleurs à mettre en avant avec l’ensemble des distributeurs.
« Pour accompagner la filière dans cette situation, nous sommes engagés pour valoriser au mieux la production de nos éleveurs. En travaillant en coordination avec les distributeurs, nous construisons des solutions qui offrent des perspectives de marchés aux agneaux français pour gérer ce court terme difficile ainsi qu’avec les acteurs de la restauration hors foyer, pour mettre en place des logiques constructives de filière à plus long terme », commente Dominique Chargé, président de La Coopération Agricole.
François Monge, président de la section ovine de La Coopération Agricole revient sur la situation dans cette vidéo :