#MaCoopMonConseiller - Installer des jeunes pour assurer l'avenir

"Etre en coopérative me permet d'avoir surtout une solidarité et de se sentir plus fort". Rendez-vous à Guérande, en Loire-Atlantique, à la rencontre de Samuel, paludier depuis plus de 10 ans maintenant ! Métier peu répandu, le sel de Guérand a pourtant une réputation nationale et c'est une poignée de femmes et d'hommes qui la fait vivre. Samuel exploite 60 œillets, il est l'héritier des paludiers des années 70 qui ont décidé, à l'époque, de s'organiser en coopérative pour produire le sel.

La coopérative, par le biais de ses conseillers comme Olivier, assure la transmission de ce métier très spécifique. Cette transmission passe par la formation et l'accompagnement à l'installation des nouvelles générations de paludiers. Les savoir-faire artisanaux s'apprennent réellement sur le terrain et le rôle de la coopérative est d'assurer le lien entre l'ancienne et la nouvelle génération. Les paludiers répètent les mêmes gestes qu'à l'époque de la gabelle, les outils sont traditionnels et la transmission est restée essentiellement orale. Pour toutes ces raisons, le conseiller de la coopérative devient ainsi le garant de la transmission du métier en facilitant les démarches d'installations des jeunes, en trouvant des salines mais aussi en les accompagnant dans les tâches administratives et financières. L'objectif est partagé par tous : préserver le patrimoine des marais !