Economie et emplois

#1001MétiersdAvenir : Technicien en production animale

Mis à jour le 03/02/2023
#1001metierdavenir - Ecoovi

Suivez le quotidien de Jean-Pierre Augas au sein de la coopérative Ecoovi, dans la Haute-Vienne. C'est après une formation en BTS production animale qu'il est devenu technicien en production ovine. Son rôle est notamment de faciliter et d'accompagner la gestation des animaux, de l'accouplement jusqu'à la mise bas, mais aussi les élevages dans leur ensemble.

Jean-Pierre accompagne ainsi les éleveurs pour une meilleure gestion et une meilleure rentabilité des élevages. Autre mission pour Jean-Pierre, les contrôles qualité pour la commercialisation de la viande. C'est lui qui assigne les certifications des produits et s'assure de leur qualité jusque dans les abattoirs. Selon Jean-Pierre, il est en effet essentiel d'avoir une vision d'ensemble pour pouvoir identifier, en bout de chaine, les éventuelles optimisations sur les carcasses et trouver des axes d'amélioration "qualité" auprès des éleveurs. Chez Ecoovi, ce sont près de 74 000 brebis qui sont suivies, réparties chez 220 éleveurs situés dans le Limousin.