#1001MetiersdAvenir - Responsable production

Au sein de la conserverie Larroque, Nathan est responsable de la production. Dans cette fabrication artisanale qui est spécialisée dans le canard, le porc et le saumon, Nathan doit coordonner tous les chefs d'équipe, organiser les commandes et accompagner les équipes de production dans leur planning.

C'est après un BTS puis 2 Masters, que Nathan s'est spécialisé dans l'agroalimentaire, un milieu qu'il a toujours apprécié et dans lequel il a grandi. Ils occupent désormais depuis 8 mois ce poste à responsabilité. Sa jeunesse est selon lui un atout, il apporte une nouvelle vision tout en s'enrichissant de l'expérience de ses collègues plus senior.

Le groupe coopératif Arterris compte 8 magasins de producteurs, et c'est à Nathan de s'assurer du lien entre la production et le commerce. La fierté de Nathan est principalement de contribuer à l'appellation "de la fourche à la fourchette" grâce à ces magasins. En effet Nathan est sur toute la chaîne de production, en partant des producteurs, en passant par la transformation, jusqu'à la vente et le contact client.