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Les coopératives de la région Grand Est participent pleinement au développement économique de la région. Leur mission est de créer de la valeur tout au long de la chaîne, des agriculteurs aux consommateurs.

Elles sont spécialisées dans leur métier de collecte et de transformation (sucre, déshydratation de luzerne, vin, champagne, lait, céréales,...). Pour certaines, elles sont plus polyvalentes (pôle animal et pôle végétal). Quelques coopératives ont des activités plus spécialisées (mirabelle, ...) ou de service (insémination des animaux, contrôle laitier,...).La région Grand Est regroupe à la fois des entreprises de petite taille (moins de 10 salariés), mais aussi des entreprises de taille intermédiaire et des grands groupes. Elles commercialisent aussi bien sur des marchés locaux que sur les marchés nationaux ou internationaux (champagne, céréales, ...).Les coopératives sont des entreprises implantées en milieu rural, souvent elles sont le premier employeur de leur commune. A travers les effets induits, cette activité rurale a une influence plus large sur l’économie (transports, entreprises sous-traitantes, commerçants,...)