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Covid : quels impacts pour la filière foie gras ?

Avec ce 2ème confinement et la fermeture des hôtels/restaurants, les commandes des foies gras frais sont en chute libres.

Chez Delpeyrat, filiale des coopératives Maïsadour, Val de Sèvre et Vivadour, la moitié de l'activité du site de La Pommeraie est concernée. les foies frais non vendus vont donc être réorientés vers la transformation pour une conservation en bocaux.

Une évolution qui aura des impacts sur l'activité des producteurs en 2021, qui vont être certainement obligés de réduire leur productions lors du 1er semestre de l'année prochaine.

Illustration avec ce reportage du réseau VIA TV chez Delpeyrat...