À table avec la Banane de Guadeloupe & Martinique !
Pour un goûter ou un dessert délicieux, découvrez les nems de bananes de Guadeloupe et de Martinique. Une recette venue des Antilles proposée par l’UGPBAN, une coopérative toute entière mobilisée pour vous offrir des bananes savoureuses et durables !
Mis à jour le 23/06/2022
À TABLE AVEC
Les nems à la créole
Difficulté : moyenne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Couverts : 4
Liste des ingrédients :
- 4 Bananes de Guadeloupe & Martinique
- 6 feuilles de brick
- 100 g de chocolat - 50 g de beurre
- 40 g de raisins secs
- 3 cuillères à soupe de Rhum
Conseils et étapes de la recette :
1. Mettez les raisins à gonfler dans le Rhum.
2. Concassez grossièrement le chocolat.
3. Coupez les feuilles de brick en 2.
4. Enduisez les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
5. Détaillez les bananes en rondelles et répartissez les sur les feuilles de brick.
6. Parsemez de chocolat et de raisins imbibés de Rhum.
7. Roulez les bricks et faites les dorer dans une poêle, à feu moyen, dans le beurre.
8. Servez bien chaud.
L’UGPBAN, une coopérative engagée pour des produits durables !
En 2008, les producteurs de l’Union des Groupements de Producteurs de Bananes de Guadeloupe et Martinique se sont mobilisés dans le cadre du plan Banane Durable. Parmi les défis : inscrire l’agro-écologie dans les méthodes de production de la banane aux Antilles françaises. Dès 2011, les producteurs ont atteint 50% de réduction de l’usage des produits phytosanitaires. Cette réduction a été possible grâce à la mise au point, la diffusion et la généralisation de méthodes de production bonnes pour la terre : la rotation des cultures avec la canne ou l’ananas, les jachères assainissantes, l’utilisation de vitro plants (plants sains), la lutte biologique contre les insectes (par le piégeage), la couverture des sols avec des plantes compagnes (les couverts végétaux) pour limiter la pousse des mauvaises herbes, enfin, la mise en œuvre de mesures prophylactiques comme l’effeuillage sanitaire.
Pour en savoir plus : http://www.bananeguadeloupemartinique.com
La Coopération Agricole regroupe les 2 600 entreprises coopératives agricoles et agroalimentaires françaises qui représentent une marque alimentaire sur 3, rassemblent 3 agriculteurs sur 4 et emploient 165 000 salariés.