Cette journée était dédiée à la démarche Agri Confiance ! Et les principaux produits sont donc fabriqués par des coopératives qui y adhèrent.
Recette de taboulé de chou-fleur et truite fumée
Cette recette santé et très fraîche est toute simple à réaliser.
Pour la cuisiner, vous aurez besoin :
- de petits morceaux de chou fleur émiettés Paysan Breton - Agri Confiance (coopérative Eureden)
- de la truite Ovive - Agri Confiance (coopérative Aqualande)
- de carottes râpés, ciboulette, menthe Florette (coopérative Agrial)
- de petits morceaux de pomme
- des grains de grenade
- de l'huile d'olive NyonsOlive (coopérative Vignolis)
La préparation :
- Laissez décongeler les morceaux de chou fleur, ou émiettez les a l'aide d'une grosse rappe
- Hachez la menthe et la ciboulette, rappez les carottes si elles ne le sont pas déjà et découpez les pommes, épluchées, en petits dés.
- Mélangez le tout en y ajoutant un peu d'huile d'olive.
- Egrainez la grenade et découpez la truite en lamelles (optionnel)
- Servez, et ajoutez quelques grains de grenade et des lamelles de truite fumée, ou bien disposez les tranches de truites en les repliant afin de former un bol, et versez-y le taboulé.
C'est prêt !