À table avec d’aucy !

Cultivés en France par les agriculteurs de notre coopérative d’aucy, le petit pois est un incontournable de nos assiettes ! C’est le légume le plus facile à trouver toute l’année en conserve et en surgelé, mais c’est aussi le légume préféré des enfants !

Tout petit, tout rond, les petits pois sont simples à cuisiner. Valeur sûre des plats traditionnels, ils apportent des nuances subtiles dans les mets exotiques comme dans les créations les plus recherchées.
Mis à jour le 23/06/2022

À TABLE AVEC

Smoothie "bonne mine" aux petits pois

Liste des ingrédients :

  • 1 petite boite de petits pois extra tendres d’aucy (280 g : poids net égoutté)
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 demi concombre
  • Le jus d’1 demi citron jaune 15 cl de lait de soja nature
  • 4 à 5 feuilles de menthe fraîche
  • 10 cl d’eau de source
  • Quelques glaçons (facultatif)

Conseils et étapes de la recette :

1. Egouttez les petits pois extra tendres d’aucy. Epluchez et épépinez la pomme, pelez le concombre.
2. Versez tous les ingrédients dans un blender et mixez 1 à 2 minutes selon la consistance souhaitée.
3. Ajoutez quelques glaçons et mixez à nouveau pour obtenir une boisson ultra fraîche.

Astuce : Le smoothie peut se décliner avec un jus de pamplemousse rose à la place du jus de citron, et quelques feuilles de coriandre.

Recette smoothie Daucy

Retrouvez plus d’idées de recettes avec nos bons légumes sur http://www.daucy.fr/recettes/

C’est meilleur quand c’est fait avec le cœur !

Chez d'aucy, la marque appartient à ses agriculteurs regroupés en coopérative, ils partagent donc les mêmes valeurs, d’amour de la terre, de respect de l’environnement et de solidarité. Parce que c'est meilleur quand on sait d'où ça vient, les 1500 agriculteurs-adhérents de la coopérative d'aucy, dont 800 sont situés en Bretagne ; produisent en toute transparence, des légumes de qualité, naturellement délicieux.

Et parce que ce sont eux qui en parlent le mieux, découvrez le portrait de Daniel, David et Mickaël Joubier, qui exploitent leur ferme depuis 3 générations à Taupon.

“Notre exploitation est située dans la commune de Taupont, une commune très agricole, d’où nous sommes originaires.
C’est ici que nous sommes nés. A l’origine, nous donnions un coup de main à la ferme familiale pendant les week-ends et les vacances mais la passion en a fait notre métier aujourd’hui. Ce qui est intéressant dans la culture des légumes, c’est le côté technique, il n’y a pas de routine...”

Retrouvez également David Joubier sur Twitter @joubier4 , pour vivre ses campagnes au quotidien

N’hésitez pas à vous rendre sur notre site pour découvrir d’autres portraits de nos agriculteurs : http://www.daucy.fr/damour-daucy/cest-meilleur-quand-cest-fait-avec-le-coeur/parole-de-producteur/

La culture du petit pois :

Petits pois

- Février à avril : c’est le semis !
- Juin et juillet : ce sont les meilleurs moments pour récolter les petits pois frais. C’est aussi pendant ces 2 mois que les agriculteurs d’aucy récoltent les pois dans leurs champs.

Astuce : Pour récolter vos petits pois frais, faites comme nos agriculteurs et suivez leurs conseils : une cosse lisse, bien verte et sans taches, aussi, si vous en goutez un cru et que celui-ci est croquant et subtilement sucré... Récoltez !!!

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