VALORISATION DES COQUILLES D'OEUF

La casserie d'oeuf de Ploermel (56) produit des oeufs liquides pour la restauration hors domicile (marque Cocotine). Depuis 2018 et après plusieurs années de R&D, les coquilles d'oeufs sont désormais valorisées localement chez Florence et Paul-Gilles Chedaleux, adhérents de la coopérative. Après un traitement thermique, une poudre de coquilles d'oeuf riche en calcaire est obtenue. Elle constitue un excellent épandage agricole car elle régule le pH du sol et facilite la formation de complexe argilo humique. Cette poudre est donc ensuite vendue aux adhérents de la coopérative comme épandage en remplacement de la chaux.

Agriculteurs de formation, M. et Mme. Chedaleux ont appris ce nouveau métier sur le tas avec le soutien des équipes R&D et Environnement de la casserie. La maîtrise de ce nouvel outil industriel a donc pris du temps.
De plus, seules les coquilles d'oeuf cru ont pu être valorisées jusqu'à présent. Les coquilles d'oeuf cuit dans l'eau ont un taux d'humidité élevé qui complexifie le process industriel. Des équipements supplémentaires sont prévus d'ici fin 2020 pour pouvoir valoriser l'ensemble des coquilles d'oeuf cru et cuit.
2 000 tonnes de coquilles valorisées en 2019 et épandues sur 1 176 ha auprès de 52 agriculteurs dans un rayon de 20km de l'atelier de transformation