IDENTIFIER LES BONNES PRATIQUES ENVIRONNEMENTALES

Le groupe Cristal Union est engagé dans une démarche de RSE depuis sa création en 2000. Elle vise entre autres à réduire l’empreinte environnementale, notamment les émissions de gaz à effet de serre, de son activité industrielle et de la culture des betteraves transformées dans ses usines. Pour atteindre ses objectifs, la coopérative utilise la méthode d’analyse du cycle de vie (ACV), consistant à quantifier les flux de matières et d’énergie nécessaires tout au long de la vie des produits.

Avec un objectif de réduction d’au moins 10 % des émissions de gaz à effet de serre sur l’ensemble de la filière sucre blanc, Cristal Union répond à l’appel à projets Green-Go initié en 2017 par l’Ademe. L’idée est de travailler à l’écoconception de la gamme Daddy, représentant environ 10 % des volumes de sucre commercialisés par la coopérative directement aux consommateurs.

Dans le cadre de ce projet, la coopérative a mené une enquête auprès d’une vingtaine de planteurs de betteraves aux profils et pratiques très divers. « Nous avons détaillé avec eux leur itinéraire technique et l’avons modélisé avec la méthode ACV, explique Julien Coignac. Nous avons ainsi mis en évidence l’impact environnemental plus fort des rendements faibles, à l’exception des betteraves bio que nous cultivons depuis 2017. Notre objectif était aussi d’identifier les leviers et bonnes pratiques permettant de réduire cet impact. » À l’issue de ce travail, Cristal Union estime que la réduction des émissions de gaz à effet de serre pour l’étape de production des betteraves peut atteindre 20 % par rapport à la référence Agribalyse via l’adoption de bonnes pratiques.

Annonçant déjà une empreinte carbone par tonne de sucre de betterave parmi les plus faibles d’Europe, Cristal Union entend conserver cette avance. À l’horizon 2030, elle s’est engagée à réduire les émissions de ses usines de 35 % et celles de la production betteravière et du transport de 18 % (par rapport à 2015). Pour la gamme Daddy, le projet d’écoconception a également abouti à un conditionnement kraft dont la part de plastique est diminuée de 72 % et la masse de 19 %.