DÉPLOIEMENT DE PANNEAUX PHOTOVOLTAÏQUE

La Cave de Bonnieux, au pied du Mont Ventoux, est la doyenne des caves coopératives du Vaucluse. En effet, après bientôt un siècle d'existence, son expérience acquise et sa capacité d'adaptation, ont fait de la coopérative un exemple dans la région. Elle a aussi la particularité de proposer à ses clients deux Appellations d'Origine Contrôlée, «AOC Luberon» et «AOC Ventoux», permettant d'avoir une gamme de vin variée avec une typicité et un caractère différent selon le terroir de production. Mais la Cave de Bonnieux c'est aussi l'illustration d'une volonté forte d'avancer durablement. A commencer par un important projet de rénovation et de modernisation de la coopérative. L'objectif, fixé par un Conseil d'Administration soucieux de l'impact environnemental de leur coopérative, était de refaire les toitures pour améliorer l'isolation du bâtiment et dans un même temps, de permettre l'installation de cellules photovoltaïques. En 2011, les 3000 m2 de panneaux solaires installés permettent à la coopérative de produire de l'énergie et de réduire l'empreinte énergétique de la cave, tout en ayant une nouvelle source de revenu en revendant l'électricité produite. La coopérative est ainsi devenue productrice d'énergie verte et grâce à cet aménagement, elle peut être aujourd'hui considérée comme une entreprise « énergétiquement positive ». De plus, cela lui a permis de valoriser ses actions auprès de sa clientèle et de ses partenaires. En parallèle, la cave a construit un nouveau bâtiment de stockage, bien isolé et répondant ainsi aux normes environnementales en vigueur. L'année 2012 marque la fin des travaux, mais les dirigeants de la cave ne se sont pas arrêtés sur ce beau projet. En effet, la coopérative, grâce à un important travail de fond, s'est engagée dans la mise en place de la norme ISO 9001 Management de la qualité, lui permettant d'avoir une amélioration continue. 

Sensible à la qualité de ses vins et à la réduction de son impact environnemental, la coopérative est aussi certifiée Agriconfiance, démontrant son engagement fort pour les bonnes pratiques de production, notamment par la mise en place de techniques culturales alternatives, une utilisation raisonnée des intrants, une traçabilité exemplaire, ... Enfin, très dynamique et en constante recherche d'évolution, la Cave de Bonnieux a mis en place depuis de nombreuses années un marché de producteur de fin mai à fin septembre. Où une dizaine de producteurs locaux viennent proposer leurs productions, fruits & légumes, miel, huile d'olive... Permettant de donner une visibilité à ces derniers et affirmant l'ancrage territorial de la coopérative. C'est grâce à l'ensemble de ces actions, au fil du temps et depuis plusieurs années, que la Cave coopérative de Bonnieux a su garder son rôle de doyenne en étant un exemple par son adaptation et sa volonté de toujours s'améliorer.

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