DÉMARCHE COMMERCE ÉQUITABLE NORD NORD

La Coopérative Laitière des Alpes du Sud (CLAS) à Eygliers dans le département des Hautes-Alpes, est née de la fusion entre la coopérative de Guil et de la Duranceen 2005. Aujourd'hui, elle rassemble une quarantaine de producteurs et travaille en partenariat avec la fromagerie de Montbardon où 7 éleveurs de lait de vaches et 1 éleveur de lait de chèvre transforme leurs productions. La coopérative est très active et pleine de projets ambitieux et responsables comme la création d'une cave pour l'affinage des fromages sur un site historique et une démarche agriéthique.
Depuis 2017 la coopérative est engagée dans une démarche agriéthique. Cette démarche de commerce équitable a 3 grands objectifs pour la CLAS :
- Garantir un revenu stable aux agriculteurs avec des contrats d'achat sur minimum 3 ans à un prix rémunérateur. Tout en permettant de pérenniser ses relations commerciales avec ses adhérents, de leur assurer une visibilité et de sécurisé leurs productions pour une meilleure répartition de la valeur.
- Préserver l'emploi local en entretenant des relations commerciales saines entre les acteurs et en proposant des débouchés durables aux agriculteurs engagés. La CLAS a une forte volonté de rester sur unschéma très local qui se traduit par la proximité de ses adhérents du centre de transformation du lait. En effet, tous les éleveurs engagés sont dans une zone de 25km autour de la coopérative.

- Soutenir les pratiques sociétales et environnementales responsables en accompagnant ses éleveurs avec des cahiers des charges ambitieux. La coopérative est très dynamique sur ces sujets et travaillemain dans la main avec ses adhérents. Leur cahier des charges a évolué avec des critères stricts notamment sur l'autonomie alimentaire des élevages à 95 %, une nouvelle charte de bonnes pratiques, et une amélioration des critères d'hygiène en mettant en place des accompagnements, des sensibilisations avec ses partenaires (CRIEL Savoie, BTPL, ...).

La coopérative a aussi desenjeux autour du bien-être animal avec des bêtes pâturant une majorité de l'année dans les alpages. De plus, les agriculteurs ont fait le choix d'élever des animaux de race montagne pour qu'elles soient adaptées aux spécificités du territoire de la coopérative. La Coopérative Laitière des Alpes du Sud, s'est engagée dans cette démarche pour sécuriser ses adhérents. Mais aussi et surtout pour garantir à ses clients des produits certifiés de qualité, ainsi qu'une traçabilité et une transparence exemplaire pour le consommateur...

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