CRÉER UNE NOUVELLE ACTIVITÉ D'OEUFS BIO

UNE NOUVELLE ACTIVITÉ OEUFS BIO RÉMUNÉRATRICE ET SOURCE DE DÉBOUCHÉS POUR LES CÉRÉALES

Le développement important du marché des oeufs alternatifs, notamment bio, a motivé la coopérative Vivadour à mettre en place une filière entièrement nouvelle. Le centre de conditionnement Cocorette de Montauban recherchait de nouveaux producteurs pour répondre à la demande de la grande distribution.
C'est ainsi qu'un partenariat est né entre les deux entités. « Nos activités de production et les activités de conditionnement et de commercialisation de Cocorette sont complémentaires », indique Mathilde Egidio, responsable du développement de cette nouvelle activité.
« Aujourd'hui, une vingtaine d'agriculteurs sont déjà prêts à concrétiser un projet et ont commencé à suivre des formations mises en place par la coopérative, pour se roder techniquement au métier d'éleveur de pondeuses. L'activité s'annonce rémunératrice et sécurisée grâce au prix des oeufs indexé sur le prix de l'aliment, et le contrat pluriannuel avec Cocorette sécurise le débouché. D'ailleurs, le partenariat entre Cocorette et Vivadour se renforce puisque le centre de conditionnement a déménagé dans le département du Gers. »
De plus, la filière aura un impact collatéral bénéfique sur la valorisation de cultures bio produites par les adhérents, par le biais de l'alimentation animale. À terme, l'activité oeufs bio consommera la production de 5 000 hectares de céréales et oléoprotéagineux, car les poules seront nourries à partir de matières premières originaires à 100 % du Sud-Ouest. Grâce à la mise en place de cette filière, un nouveau débouché est assuré pour les céréaliers et une croissance de la fabrication d'aliments est à prévoir pour l'usine Sud-Ouest Aliment. « Nous souhaitons mettre en place une filière structurée à l'échelle locale. »

S'engager sur chaque projet
Chaque projet consiste en un bâtiment unique de 6 000 ou 9 000 pondeuses. Les premiers bâtiments ont démarré fin 2018 et l'objectif du partenariat avec Cocorette est d'atteindre 200 000 pondeuses d'ici 2021. Les oeufs bio seront la locomotive de la nouvelle filière de Vivadour, mais une production d'oeufs Label Rouge et de plein air se développera aussi en parallèle. Mais avant d'entrer en production, un délai de 18 mois est nécessaire pour monter les dossiers et réaliser la construction. Au sein de Vivadour, quatre personnes se consacrent à l'accompagnement administratif et financier des projets ; aux relations avec les constructeurs et fournisseurs d'équipement et de poulettes ; ainsi qu'au suivi technique des producteurs. Un cahier des charges précis du bâtiment ad hoc a été défini afin de proposer aux futurs éleveurs les outils les plus performants. « Nous nous engageons sur chaque projet en nous portant caution à hauteur de 40 % auprès des banques. Pour un bâtiment de 6 000 poules, il faut compter 350 000 euros d'investissement. La plupart des installations seront équipées d'une toiture photovoltaïque, sachant que la vente d'électricité couvrira une partie des annuités. Des aides du PCAE (plan de compétitivité et d'adaptation des exploitations agricoles) pourront également être attribuées, encourageant ainsi les projets. »

EN SAVOIR +