AIRE DE COMPOSTAGE DES GRIGNONS

La coopérative oléicole de St-Cézaire, située dans l'arrière-pays grassois des Alpes-Maritimes, a été créée en 1924 par un groupe d'oléiculteurs souhaitant mutualiser un outil de trituration, le moulin. Depuis sa création, la coopérative a évolué et regroupe aujourd'hui plus de 500 adhérents, professionnels comme particuliers. La coopérative soucieuse de répondre à la demande de ses adhérents, de consolider sa démarche qualité, de se différencier et de par sa sensibilité à l'environnement, est certifiée Agriculture Biologique depuis plusieurs années. Dynamique, elle souhaite réduire son impact environnemental et être autonome pour traiter ses déchets (150 tonnes d'olives génèrent 150 tonnes de grignons humides et 20 m3de margines). Cela fait ainsi un certain temps que la coopérative projette de construire une aire de compostage des grignons. Pour ce faire, elle a mené différentes études sur les traitements possibles de ses déchets.L'épandage n'est pas envisageable dans lazone de Saint-Césaire qui ne dispose pas des surfaces nécessaires et où certaines parcelles sontdifficilement accessibles.

L'incinération serait trop coûteuse en transport et la cimenterie la plus proche n'accepte que des grignons secs. Le compostage semble donc la meilleure alternative au traitement des déchets et présente d'autres avantages non négligeables:
- Plus écologique,
- Diminution des transports et réduction des émissions de CO2,
- Valorisation du sous-produit qui devient réutilisable,
- Produit fini naturel et non polluant,
- Absence de surcharge du centre de recyclage de Carros (06) qui en cas de trop plein, envoie les déchets vers Fos-Sur-Mer (13) (soit plus de 230 km),
- Désengorgement des déchetteries environnantes.

De plus, l'installation permettrait de pérenniser l'activité de la coopérative en diminuant son seuil de rentabilité de 105 tonnes à 75 tonnes, élément crucial pour la survie d'une entreprise pourtant essentielle dans l'ouest du département des Alpes-Maritimes. La coopérative a, en parallèle, le projet de construire un nouveau moulin plus performant et moins énergivore, qui permettrait de réduireles impacts environnementaux de son activité. Cette démarche est d'autant plus durable qu'elle implique ses parties prenantes comme la collectivité de St-Cézaire, favorable au projet de nouveau moulin et d'aire de compostage.

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