Un observatoire Économique et Financier pour révéler les enjeux de la filière vinicole en France

Le Haut Conseil de la Coopération Agricole (HCCA) et La Coopération Agricole Vignerons Coopérateurs (LCA VC), publient leur première étude sur l’état de santé économique de la filière vinicole. Cette analyse met en lumière les défis actuels révélant une crise imminente menaçant le secteur vinicole français, tout en soulignant les opportunités d'un renouveau pour les caves coopératives. 

Au cours des 5 dernières années, le secteur vitivinicole français a dû faire face à un certain nombre d'événements perturbateurs, allant des crises climatiques aux troubles géopolitiques récents. L’observatoire économique vient souligner que les caves coopératives, représentant plus de 37 000 vignerons coopérateurs français, sont un rempart et une source de solutions face à la crise du vin en Europe.

Malgré une baisse de la production de 9 % au cours de la dernière décennie, notamment en raison des récoltes historiquement basses de 2017 et 2021, les caves coopératives ont réussi à trouver des solutions durables, préservant ainsi leur potentiel. L'analyse révèle également une augmentation récente de 3,4 % de la surface totale des coopératives vinicoles entre 2020 et 2021.

Par ailleurs, l’observatoire démontre que les caves coopératives sont prêtes à relever de nouveaux défis grâce à la robustesse de leur modèle. Dans le cadre des programmes d’aides européens, les coopératives vinicoles investissent régulièrement, en moyenne 500 000 euros par cave coopérative. Sur l’ensemble de la période les coopératives ont investi au moins une fois dans des outils de vinification et de commercialisation. Elles s’adaptent ainsi au marché et répondent aux défis de la décarbonation et d’adaptation au dérèglement climatique via des outils d’isolation ou de meilleure gestion de la ressource en eau.

La professionnalisation des producteurs coopérateurs a également favorisé l’évolution des pratiques renforçant notamment la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE). Ces évolutions exigent d'importants investissements humains et financiers que les coopératives peuvent supporter en temps de crise. Ainsi, l’observatoire met en évidence le rôle moteur des coopératives dans la promotion de la certification environnementale, avec 40 % des vignerons coopérateurs certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE) ou bio en 2022.

En outre, la résilience face aux aléas s'est traduite par une consolidation des coopératives au cours de la dernière décennie, augmentant ainsi la taille moyenne des exploitations. Malgré cela, les caves coopératives continuent d’accompagner majoritairement les exploitations de taille plus modeste par rapport à la moyenne de la production nationale.

Enfin, l'analyse révèle que la part des exportations directement réalisées par les caves demeure stable, représentant 20 % du chiffre d'affaires moyen des coopératives. Cela indique la présence de marges de progression pour la recherche de nouveaux débouchés et la conquête de nouveaux marchés.

La première édition spéciale de l'observatoire Économique et Financier, présentant le panorama des caves coopératives françaises au cours des 5 dernières années, est disponible en version numérique sur les sites internet du Haut Conseil de la Coopération Agricole (HCCA) et de La Coopération Agricole : https://online.flippingbook.com/view/677287033/