Promouvoir les produits du Grand Massif Central pour fixer de l’activité et des emplois sur le territoire

Altitude, union de coopérative basée à Aurillac (Cantal) et rayonnant sur l’ensemble du Massif Central porte le projet coopératif de ses éleveurs depuis plus de 70 ans. Même si elle intervient sur un large éventail de métiers agricoles, elle est devenue aujourd’hui une référence du secteur sur les métiers d’élevage. Outre son ancrage local fort, Altitude se caractérise par son organisation adaptée à chaque métier afin de valoriser au mieux les productions de ses adhérents et pour coller au plus près des attentes des consommateurs. Ainsi elle s’est spécialisée dans des productions illustrant le savoir-faire particulier de ses adhérents et de ses équipes : viandes bovines rustiques, veaux fermiers élevés sous la mère, porcs de montagne élevés sur paille, agneaux du Limousin, fromages d’Auvergne AOP …

Dans le cadre d’une démarche responsable et sociétale, Altitude propose des productions locales alliant satisfaction des attentes des consommateurs et juste rémunération du travail de l’éleveur. Cette ambition passe par une organisation filière par filière,une maitrise de la qualité à chaque étape de la chaine de valeur et la promotion de produits du terroir d’un très haut niveau de qualité sanitaire et gustatif.