Plantes aromatiques et médicinales : la coopérative Aromates de Provence se bat pour le made in Provence !

Basilic, origan, thym, romarin... Autant de plantes aromatiques et médicinales emblématiques d’une région, évocatrices de soleil et qui fleurent bon les papilles ! Pour autant, saviez-­vous que la dénomination Herbes de Provence peut être utilisée partout, y compris à l’étranger ? Souvent, le thym est polonais, la sarriette albanaise, l’origan turc. Sur les 800 tonnes d’herbes de Provence vendues en France, seulement 15% est produit dans l’Hexagone !
Pour préserver ce patrimoine culturel de la Provence et son savoir-­faire, la coopérative Aromates de Provence affirme son ancrage territorial et a réussi à obtenir l'IGP Thym de Provence en 2018 !

Qu’il s’agisse du Label Rouge, d’agriculture biologique ou bientôt d’IGP, Aromates de Provence respecte des cahiers des charges rigoureux. Le Label Rouge Herbes de Provence garantit une recette stable, un taux d’huiles essentielles supérieur à 2% et un produit systématiquement débactérisé. La mise en place de l'IGP Thym de Provence va quant à elle permettre à la coopérative de se démarquer sur le marché grâce à un produit clairement identifié selon sa zone de production et de transformation.