Lait de brebis et de vache : la coopérative du Pays Basque innove pour maîtriser son avenir

En 2011, les agriculteurs coopérateurs de la Coopérative Laitière du Pays Basque se sont attelés à un projet d’envergure : la création d’une fromagerie en vallée des Aldudes, chaînon manquant pour maîtriser la chaîne de production, de la ferme au consommateur.
Pour poursuivre le développement de cette nouvelle activité, la coopérative a ouvert le projet à tous. Elle a lancé une campagne de collecte de fonds avec Bulbingtown, une plateforme spécialisée dans les projets territoriaux. Un moyen original d’associer à l’aventure tous ceux qui sont attachés à des produits laitiers authentiques et de qualité !

La coopérative, déjà présente dans de nombreux hypermarchés sur les centrales du grand sud-­ouest (Carrefour, Leclerc, Intermarché) ou en référencement national (Auchan) avec sa marque Etxaldia. La Marque Aldarri se développe aussi sur toute la France dans les réseaux traditionnels (Grand Frais, Métro...) comme en restauration collective (Pro à Pro, France Frais, Transgourmet, Pomona) et même à l’international, puisqu’elle est distribuée aux Etats-­Unis, en Europe et même en Asie ! Produire local : une belle façon de résister à la crise du lait !