Du pain équitable 100% origine France

Proposer au consommateur une baguette tracée et de qualité à un prix stable qui permet de rémunérer sur la durée le travail de l’agriculteur à sa juste valeur c’est le combat de Cérèsia une coopérative céréalière du nord-est de la France. Comment ça marche ? : la coopérative a signé avec un meunier local le pacte de commerce équitable 100% origine France Agri-Ethique. Ce pacte intègre les acteurs de la filière blé locale : agriculteurs, coopérative, meunier et boulangers. Sur trois ans, l’agriculteur est rémunéré pour sa production à un prix convenable, et le boulanger achète sa farine à un prix constant. Le meunier et la coopérative font vivre leur territoire et soutiennent le développement de la production de blé locale. Le consommateur s’y retrouve lui aussi car il ne paie pas plus cher sa baguette, il sait d’où elle vient et dans quelles conditions elle a été produite. D’autres coopératives ont adopté la démarche Agriéthique en produits laitiers, œufs, céréales et bientôt viandes réunissant au total plus de 1000 agriculteurs.

La volonté de Cérèsia est de développer la production et le partage de valeur sur son territoire. Le prix des céréales peut varier fortement en fonction de la météo bien sûr mais aussi de la spéculation, des politiques économiques ou des stocks mondiaux. Le rôle de la coopérative est de protéger les agriculteurs de ces fluctuations de prix tout en garantissant au consommateur un produit de qualité. Chez Cérèsia, les premiers à s’être engagés dans la démarche Agriéthique sont des jeunes agriculteurs. Très enthousiastes ils se rendent aussi dans les boulangeries partenaires pour dialoguer avec les clients et expliquer leur métier.