Recette : poulet pané à la poudre de noisette et emmental
Pendant le Salon de l'Agriculture, chaque jour, un Chef de l'atelier des Chefs nous prépare de délicieuses recettes à base de produits coopératifs.
Mis à jour le 23/06/2022
Recette de poulet pané au fromage et noisettes
Pour réaliser cette recette toute simple et originale, vous aurez besoin de :
D'un filet de poulet La Nouvelle Agriculture
De poudre de noisettes Koki (coopérative Unicoque)
De fromage râpé Les Laitiers Responsables (Coopérative Sodiaal
De farine Francine (coopérative VIVESCIA)
D'oeufs Val de Sèvre (coopérative Terrena)
Les étapes de la recette :
- Mixer le fromage râpé (quelques instants seulement, si vous restez trop long, cela va faire une pâte !)
- Couper les filets de poulet en cube de 4CM sur 4cm
- Les rouler dans la farine ,dans les oeufs battus, dans la chapelure de pain mélangée au fromage et à la chapelure de noisettes,
- puis les poêler dans un beurre légèrement couleur noisette.