La dernière édition du baromètre économique mené par Coop de France Métiers du Lait montre une stabilisation de la collecte et les marchés retrouvent un équilibre notamment grâce à l’écoulement des stocks.
Par ailleurs, Coop de France Métiers du Lait, fortement engagée et mobilisée dans les débats autour de la loi Egalim et la création du plan de filière, tire un premier bilan plutôt positif à quelques semaines de la fin des négociations commerciales. La meilleure valorisation d’une partie du lait constatée dans les premières signatures avec la distribution constitue une première étape mais doit se confirmer et s’inscrire dans la durée. La rémunération du producteur représente un enjeu de premier plan pour l’attractivité des métiers et le renouvellement des générations.
Retour à une situation équilibrée sur les marchés
Les coopératives laitières présentent un chiffre d’affaires 2018 de 11,5 Mds€, (+ 2% versus 2017) et montre que plus de la moitié de la collecte française (55 %) est assurée par les coopératives laitières.
La démarche volontaire dans l’accueil des jeunes se poursuit : 825 jeunes producteurs laitiers ont été intégrés en 2017 par les coopératives laitières pour 160 millions de litres en 2017 de volume attribué soit 190000 litres par jeune installé.
Dans un contexte d’écoulement des stocks et de moindre production de lait en Europe, la situation est rééquilibrée. Il ne reste plus que 4000 tonnes de poudre de lait dans les stocks d’intervention. La collecte est stable en cumul sur les 11 premiers mois de l’année de 2018 et devrait être légèrement inférieure à 2017 sur l’ensemble de l’année. Les cours du beurre ont chuté de près de 15% au dernier trimestre 2018 mais demeurent plutôt élevés et repartent à la hausse début 2019.
Valorisation et redistribution : au coeur des missions des coopératives laitières
Les principaux axes du plan de filière travaillé l’an dernier étaient l’amélioration des relations avec la distribution, la création de valeur pour en assurer une meilleure répartition, la montée en gamme des produits et la réponse aux attentes sociétales. A quelques semaines de la clôture des négociations commerciales Coop de France Métiers du Lait constate des avancées mais estime qu’il faut aller encore plus loin dans la revalorisation des marchés avec comme objectif de couvrir les coûts de production. Retrouver de la valeur est une étape essentielle pour l’attractivité du modèle et des métiers ainsi que pour répondre à l’enjeu de renouvellement des générations. Coop de France Métiers du Lait reste pleinement engagée pour répondre à cet enjeu ainsi qu’à celui du lien de confiance entre responsables et adhérents.
«Il n’était pas concevable de sortir des Etats Généraux sans qu’il y ait un signe sur la valorisation du lait. Les négociations commerciales avec la grande distribution se déroulent de façon plus positive que les autres années et des avancées optimistes se dégagent pour la filière. Mais ce n’est qu’une première étape, cette tendance doit s’inscrire dans la durée et nous attendons la fin des négociations et leur ruissellement sur les contrats MDD et premiers prix pour effectuer un bilan», déclare Damien Lacombe, Président de Coop de France Métiers du Lait.