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On compte en France environ 2 000 apiculteurs professionnels pour 70000 amateurs et 1 300 000 ruches au total. La production est en chute constante avoisinant les 17000 tonnes en 2015 ce qui nous contraint à importer plus de 50 % de nos besoins de 40 000 tonnes (et jusqu’à 90% de notre consommation de gelée royale).