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Coopérer pour sauver une production de terroir

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Partez avec nous faire un tour sur les plateaux de l'Aubrac et découvrir l'élevage de Lionel, adhérent à la coopérative Jeune Montagne.

Jeune Montagne est une coopérative née en 1960 grâce à la mobilisation d'un groupe de jeunes agriculteurs. Elle a permis de relancer la production de lait dans la zone, et de sauver ainsi une production de terroir, en garantissant des revenus aux éleveurs-coopérateurs. 

Concrètement, cela permet à Lionel de continuer son élevage de 28 vaches laitière et de produire à travers sa coop du fromage reconnu, et une activité économique bénéficiant à tout le territoire.