La coopérative du Haricot Tarbais dynamise l’emploi agricole en perpétuant une tradition

Le Haricot Tarbais est un pur produit du terroir français. Vous devez le connaître cuisiné dans toutes sortes de plats traditionnels ou peut-être l’avez-vous découvert à la table d’un grand chef ?

Pourtant, victime de la tendance à la spécialisation agricole, il a bien failli disparaître dans les années 50. C’était sans compter sur la ténacité d’une poignée d’agriculteurs qui se sont mobilisés pour préserver cette production typique, caractérisée par une récolte manuelle. C’est grâce à la passion de quelques-uns qu’a été créée une filière source d’activité pour les agriculteurs et d’emplois pour les travailleurs à l’année et les saisonniers !