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Le combat de Vercors Lait
nos combats cooperatifs

Le combat de Vercors Lait

Vercors Lait fait le pari de l’autonomie pour surmonter la crise du lait

10/08/2018 - 14:12

La traçabilité au service de la qualité du lait... et de la compétitivité

C’est une véritable success story que celle de Vercors Lait, située dans l’Isère. Après avoir racheté son usine à Lactalis en 2003, la coopérative a doublé son chiffre d’affaires en dix ans en s’appuyant sur une Appellation d’Origine Protégée. Durant ces années, elle a continué à investir pour maîtriser la totalité du processus de fabrication et toujours davantage gagner en autonomie. Parce qu’elle ne s’arrête jamais, la coopérative s’apprête à rapatrier l’affinage et à agrandir de plus de 1 000 m2 son site de production et de vente.

objectifs
Goal

Préserver un mode de production non intensif

Goal

Continuer à proposer des produits de qualité supérieure

Goal

Répondre à une demande de produits du terroir

preuves

6

millions de litres de lait collectés

Vercors Lait

1,5

million en bio

Le prix d’achat du lait aux fermiers du Vercors est en moyenne 20% plus élevé que celui proposé par les géants du marché.
Fromage Vercors Lait

600 tonnes de fromages, dont plus de la moitié en Bleu du Vercors Sassenage AOP, fabriquées

Label Bleu du Vercors Sassenage AOP, Appellation d’origine protégée

Label Bleu du Vercors Sassenage AOP, Appellation d’origine protégée

1

boutique e-commerce

Le prix d’achat du lait aux fermiers du Vercors est en moyenne 20% plus élevé que celui proposé par les géants du marché.

la coopérative

Le combat de Vercors Lait

Vercors Lait, héritière naturelle du savoir-­faire des fruitières d’antan, perpétue la tradition fromagère du Vercors.
Depuis sa création, l’ambition de la coopérative est simple : elle souhaite maintenir et développer une activité laitière et fromagère sur un territoire de montagne. Transmettre son savoir-­faire et faire découvrir des produits du terroir de qualité. Et privilégier une agriculture extensive, douce et raisonnée, respectueuse de l'environnement et du bien-­être animal.

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62

agriculteurs coopérateurs

40

salariés